Засолка груздей рецепты

Грузди — ароматные и нежные грибы, которые лучше всего раскрывают свой вкус именно в засолке. В стране. Автор: Ксения Васюк, фото freepik.

Рецепт засолки груздей холодным и горячим способами

Соленые грузди — это аппетитная закуска, которую очень любили на Руси и готовили в больших бочках, чтобы хватило на всю зиму. Они хороши как самостоятельное сытное блюдо, отличное сопровождение горячего и ингредиент всевозможных салатов, уместны как в повседневном рационе, так и на праздничном столе или во время поста. Грузди являются любимцами грибников, ведь они мясистые, сочные, с особым ароматом и отлично подходят для заготовки на зиму.

Хотите вкусную солененькую грибную закуску под рюмочку? Тогда вам обязательно нужно заняться засолкой груздей холодным способом в домашних условиях. Соленые таким способом грибы хранятся целый год. Их можно использовать не только как закуску, но и как важный ингредиент для приготовления салатов или других блюд.

	317	Соленые грузди, приготовленные по этому рецепту, получатся хрустящими, ароматными и очень вкусными.
	179	Груздь — исконно русский гриб.
	127	Грузди, хоть и относятся к условно-съедобным грибам, на деле являются вкуснейшим деликатесом, который не стыдно поставить даже на праздничный стол. Нужно лишь уметь их правильно различать, собирать и готовить.
	274	Грибники готовят на зиму вкусные и хрустящие грузди солёные холодным способом или используют рецепт засолки груздей горячим способом. Многие предпочитают именно классический холодный вариант сухого посола без рассола, то есть холодную засолку без варки грибов.

Соленые грузди — это очень вкусно. Важно правильно выбрать грибы, обработать их и соблюдать процесс засолки. Тогда и закуска получится действительно качественной, вкусной и безопасной. Выбирайте молодые грузди, небольшого размера, неповрежденные — именно такие самые вкусные. После засолки грибы можно просто подавать в самостоятельном виде, готовить с ними салаты, использовать, как компонент для соленых начинок.