Шкаф из теста

Формы для тортов и формочки для печенья, противни и скребки для теста, бродильные емкости, сито для сахарной пудры, кондитерские насадки и многое другое: у заядлых пекарей нет недостатка в материалах. Обычно формы для выпечки складывают по мере возможностей в нижний шкаф или даже в духовку. В этом случае при каждом использовании приходится все вытаскивать наружу, так как необходимая вещь находится, конечно же, в самой дальней части шкафа. Мука и сахар, посыпка, глазурь и помадка исчезают в беспорядке в большом контейнере с надписью "Ингредиенты для выпечки" в шкафу для хранения.

Расстоечные шкафы в Москве

Доставка осуществляется бесплатно, в течении двух рабочих дней в пределах МКАД ежедневно с Заказ на сумму свыше 30 рублей доставляется бесплатно. При сумме заказа менее 30 рублей стоимость доставки составляет рублей.

Расстоечный шкаф — профессиональное тепловое оборудование, которое используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности, на предприятиях общепита. Такие установки применяются при производстве подового и формового хлеба, хлебобулочной продукции, пончиков, выпечки и кондитерских изделий. Купить расстоечный шкаф для хлебозавода, мини пекарни, ресторана или кондитерской предлагает компания Danler. Расстойка — технологический процесс подготовки теста к выпечке для получения пышных и мягких хлебобулочных изделий. Одним из факторов, определяющих качество дрожжевого теста, является содержание клейковины.

Секрет вкусной и воздушной выпечки заключается не только в грамотном подборе ингредиентов. Очень важно правильно приготовить тесто и создать комфортные условия для его брожения перед выпечкой. Для того чтобы облегчить эту задачу и подготовить дрожжевое тесто к выпеканию, используется профессиональное оборудование - расстоечный шкаф. Расстоечный шкаф предназначен для выдерживания тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно перед выпечкой. Это способствует восстановлению структуры дрожжевого теста, нарушенной при формировании и обеспечивает его разрыхление за счет выделения углекислого газа - тесто «подходит».