Настоящий рецепт борща

В Киевской Руси борщ готовили из съедобных листьев борщевика — отсюда название. Позднее стали варить со свёклой, а с XIX века добавлять картошку. Сегодня в каждой семье есть свой рецепт борща. В кастрюлю добавляют и фасоль, и грибы, и копчёности, и даже сельдерей.

Настоящий украинский борщ. Пошаговый рецепт с деревенскими хитростями

Горяченькое в холодную пору — что еще так порадует и душу, и тело! Питательный куриный бульон или насыщенный цветом и запахом настоящий украинский борщ — и согреют, и насытят. Разнообразны первые блюда в Украине, одного борща только насчитывается около 50 видов. Особенно ярко это было продемонстрировано на фестивале борща, состоявшемся в Винницкой области в году. Разнообразие заправок — с капустой всех видов и способов приготовления, зажарок — придает каждому борщу неповторимый богатый вкус.

Накануне Дня независимости Украины редакция «Вкусно 24» решила разобраться в тайнах главного национального блюда. Какие необычные ингредиенты добавляли в борщ наши предки и как его готовили во времена Ивана Франко — узнаете прямо сейчас. Часто можно встретить информацию, что слово «борщ» происходит от растения борщевик. Однако такая гипотеза не выяснена до конца украинскими историками и кулинарами. По древним украинским рецептам, борщ готовился на основе свекольного кваса, об этом свидетельствуют письменные памятники конца XVIII — начала XIX веков.

• Добро пожаловать на Аймкук!
• Согласие на обработку персональных данных Стоковые изображения от Depositphotos. Зарегистрируйтесь, чтобы создать свою персональную ленту статей.
• Сварить мясной бульон: в кастрюлю положить мясо, залить его холодной водой и довести до кипения.
• Настоящий борщ — сложное, многокомпонентное блюдо, которое требует не только временных затрат, но правильного выбора продуктов.
• Описание приготовления:
• Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ.
• Доброго всем дня!
• Украинский борщ — это одно из самых популярных первых блюд в Украине, символ украинской кулинарной культуры и достатка, который входит в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Предлагаем рецепт, который поможет приготовить вкусный украинский борщ.

Длительное изучение трудов Молоховец подсказало этот рецепт. Подавать такой борщ хорошо с чесночными гренками. Я обожаю борщ. Может, потому, что выросла в Украине. Может, потому, что это вкус детства.