Кубинская кухня рецепты

Рестораторы знают, что кубинская кухня отличается с одной стороны простотой в наборе ингредиентов , а с другой — требует особых способов приготовления, поскольку входящие в состав продукты важно хорошо проварить или прожарить, чтобы они стали мягкие, но при этом сохранили форму, и в наших рецептах с фото рассказано, как этого добиться. Популярные национальные блюда Кубинской кухни обычно готовят из свинины, фасоли, лапши, кукурузной каши. Иногда традиционные кубинские блюда делают из рыбы или овощей. Причем на кубе практически все блюда достаточно жирные и сытные, поэтому подают их обычно с ромом или иным крепким напитком.

Конгри: квинтэссенция кубинской кухни

Коренными жителями острова в то время были индейцы таино, однако, в результате испанской колонизации они были уничтожены. Испанцы ввозили на Кубу рабов — африканцев и индейцев, начался поток иммиграции европейцев, а затем и китайцев. На остров переселилось довольно много американцев. Весь этот экскурс в историю необходим для наиболее полного понимания кубинской кухни. Так, здесь предпочитают готовить курицу, мясо свинину , баранину, говядину , рыбу и морепродукты. Основные блюда готовят на кокосовом масле или молоке.

Вся Соль » Рецепты » Второе блюдо » Конгри: квинтэссенция кубинской кухни. Чтобы приготовить настоящий конгри, требуется много чеснока и громкая кубинская музыка. Изо всех рецептов этого знаменитого блюда из риса и фасоли, каких существует множество в испаноязычных странах, этот, который я вычитала на одном форуме кубинской общины в Майами, — наверное, самый оригинальный. За пять столетий, что прошли после открытия Америки Колумбом, кулинарные корни тех, кто открывал, и тех, кого открыли, настолько переплелись, что уже невозможно разобрать, что происходит от чего. Блюдо из риса и черной фасоли состоит поровну из одного индейского ингредиента фасоль , и одного азиатского рис , завезенного в Западное полушарие европейцами.

Это типично кубинское блюдо, фасоль у кубинцев — один из главных продуктов. Кстати, известное изречение "Путь к сердцу мужчины лежит через желудок" на Кубе звучит так: "Любовь входит в дом через кухню". Все Рецепты. По умолчанию. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться.