Ерш жареный рецепты

Как правильно жарить ершей. Рецепт этот я узнал от бабки моей первой жены.

Жареный....ерш

Филе солится, панируется в муке и жарится. Жарится на сковороде в раскаленном масле. Обжариваются на большом огне с двух сторон. Скорпена с креветками и грибами Россия Очищенные креветки, вешенки или лисички, розовое сухое вино. Подготовленное филе рыбы маринуется с добавлением имбиря, чеснока, соевого соуса и меда, добавляются очищенные креветки, все маринуется. Обжаривается на кукурузном масле.

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

• Правила форума.
• Ерши на сковороде — самое простое блюдо, которое можно только придумать.
• Лика: Отзыв написан 28 Oct г.
• Планета Здоровья.
• Очистить, выпотрошить и вымыть нужное количество крупных ершей, потом ошпарить их горячею водою, соскоблить верхнюю кожицу; очистить с боков перья, вымыть в холодной воде, выбрать спинную кость, осушить салфеткою, сложить на каменное блюдо, поставить их в холодное место. Между тем, приготовить кляр; за 15 минут до отпуска, осушить ерши салфеткою, обмакивать по одной штуке в кляр и опускать в фритюр, а когда все изжарятся, сложить на салфетку, обложить жареною петрушкою и тонкими полоуломтиками лимона.
• Жареный ерш.

Я готовлю кляр так, как делают японцы. Благодаря газированной воде он дышит, — по-моему, это гениально, иногда даже делают кляр с шампанским. По консистенции кляр должен получиться как жидкая сметана,. Вместо острого перца подойдет сладкий, а вместо батата — обычный картофель. Если не любите острое, возьмите обычную вареную колбасу, она тоже хорошо здесь работает. Украсить глазунью можно любой.